Análise da ingestão alimentar diária de crianças matriculadas em uma escola pública do DF

A alimentação adequada é importante em qualquer fase da vida, pois leva ao equilíbrio metabólico. Os escolares, por exemplo, precisam alimentar-se adequadamente para garantirem crescimento e desenvolvimento corretos, além da prevenção de doenças na fase adulta. Dessa forma, o objetivo da pesquisa foi analisar a ingestão diária de crianças matriculadas em uma escola pública do DF. Para isso aplicou-se um inquérito dietético do tipo Diário Alimentar de dois dias para a análise da alimentação em casa e verificou-se a alimentação oferecida na escola para as crianças de nove anos de idade. Por meio da alimentação escolar, observou-se que os alunos ingerem uma quantidade de micronutrientes e proteínas aquém das recomendações. Em relação ao valor calórico, observou-se uma oferta adequada em apenas uma das duas refeições e na outra observou-se uma oferta aquém da recomendação. Sobre a alimentação recebida em casa, observou-se elevada ingestão de proteína e energia; deficiência de cálcio e magnésio; e quantidade adequada de ferro e vitamina C em relação à EAR (DRIs). Desse modo, faz-se necessária a conscientização dos pais, do governo e da escola para auxílio à saúde e crescimento infantil