Terceira idade e consumo: experiência de consumo alimentar da classe C

Este estudo teve como objetivo investigar como os consumidores idosos da classe C vivenciam suas experiências de consumo alimentar. Através de uma metodologia qualitativa, etnográfica, buscou-se compreender como um grupo da terceira idade constrói significados de consumo dentro de sua visão de mundo particular. A análise de conteúdo das entrevistas proporcionou um conjunto de achados relevantes para a maior compreensão do papel da alimentação nas diversas situações do cotidiano vivenciadas pelos consumidores idosos que contribuem para a construção de significados na experiência de consumo alimentar. As transformações que ocorrem em nossa sociedade refletem-se em todos os aspectos da vida do indivíduo, inclusive na sua relação com o universo do consumo. As categorias foram constituídas pelos métodos dedutivo e indutivo. No método dedutivo elas eram conhecidas de antemão, portanto eram categorias a priori, como: nostalgia, família, novos hábitos, abundância e rotina. Com o método indutivo, as categorias emergiram a partir do desenvolvimento do trabalho de campo, pois a cada momento modifica-se o caminhar e cria-se um movimento próprio aos dados, que possibilitou que algumas categorias: celebração, habitus, religiosidade e sair e conhecer pessoas. A alimentação faz parte da vida dos consumidores pesquisados nas mais esperadas e comuns situações do cotidiano como forma de diversão, fonte de informação, saúde, família e amizades, disciplina e tristeza. Tendo em vista a relevância da alimentação como expressão de identidade pessoal, a comida assume um valor simbólico na vida dos idosos. Espera-se que os resultados dessa pesquisa possam contribuir para preencher lacunas no conhecimento tanto no que se refere à literatura atinente às experiências de consumo alimentar quanto no que tange às características da terceira idade.Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Administração, área de concentração em Organizações, Mudanças e estratégia, para a obtenção do título de Douto