Composição centesimal, aspectos fitoquímicos, atividades antioxidante, hipoglicemiante e anti-hiperlipidêmica de frutos do gênero Syzygium

A grande extensão territorial e as condições climáticas muito diversas fazem com que a flora brasileira possua inúmeras espécies vegetais a serem estudadas quanto aos seus aspectos nutricionais e seus efeitos biológicos no organismo humano. O objetivo do presente estudo foi pesquisar duas espécies do gênero Syzygium, descrevendo seu valor nutricional, seu aspecto fitoquímico e seus efeitos biológicos. Nos capítulos que se seguem procurou-se caracterizar os frutos e os extratos etanólicos de partes dos frutos dessas duas espécies, seu valor nutricional, seu potencial antioxidante, seus principais grupos fitoquímicos e seus efeitos sobre a glicemia e a lipidemia de animais experimentais. Destacam-se nos frutos do jambolão seu reduzido teor calórico e de lipídeos e sua elevada acidez. Os extratos das sementes dos frutos da espécie S. paniculatum Gaertn. apresentaram elevado potencial antioxidante, comparável aos potentes antioxidantes sintéticos comumente utilizados em alimentos. Na maioria dos extratos foi detectada a presença de ácidos orgânicos, açúcares redutores, taninos, flavonóides e glicosídeos cardiotônicos. Os extratos das sementes e das cascas das sementes das duas espécies foram os que apresentaram efeitos sobre a glicemia, insulinemia, lipidemia e o ganho de peso dos animais, no ensaio biológico