Yeast extract (Saccharomyces cerevisae) in diets for adult cat food

No intuito de avaliar o valor nutricional, o efeito na disponibilidade de nutrientes e o potencial palatabilizante do extrato de levedura de cepa específica (NuPro®) para gatos adultos, foram conduzidos três experimentos no Centro de Estudos em Nutrição de Animais de Companhia, no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras. No experimento I foram utilizados 14 gatos adultos, sem raça definida, com peso médio de 3,68±0,73kg, divididos em dois grupos. O grupo 1 recebeu um alimento completo úmido para gatos adultos como dieta referência e o grupo 2, a dieta referência com uma substituição de 30% desta pelo extrato de levedura. As análises bromatológicas do alimento completo úmido, do extrato de levedura, das fezes e da urina permitiram o cálculo por meio da metodologia de substituição de Matterson et al. (1965) dos coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, 71,64%; matéria orgânica, 72,55%; matéria mineral, 50,78%; proteína bruta, 78,59%, energia bruta, 84,33%, coeficiente de metabolização aparente da energia, 82,06%; energia digestível, 4.246,73 kcal/kg e energia metabolizável, 4.162,60 kcal/kg do extrato de levedura. No experimento II, utilizaram-se 12 gatos adultos, com peso médio de 3,10±0,5kg, distribuídos em delineamento em quadrados latino 6x6, com seis tratamentos e seis períodos experimentais, em um total de 72 observações. Os tratamentos utilizados neste estudo foram o alimento completo úmido e níveis de substituição de 0%, 2%, 4%, 6%, 8% e 10% deste pelo extrato de levedura. Cada período experimental teve duração de 15 dias, sendo 8 dias de adaptação à dieta, 6 dias de coleta de fezes e urina e 1 dia para a coleta de sangue. As variáveis analisadas foram coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica, matéria mineral, proteína bruta, energia bruta e coeficiente de metabolização da energia, além do balanço de nitrogênio, energia digestível e metabolizável das dietas e níveis plasmáticos de uréia e creatinina. Os dados foram submetidos à análise de regressão, não tendo sido observado ajuste de equação para nenhum dos parâmetros avaliados. No experimento III, foi avaliado o potencial palatabilizante do extrato de levedura por meio do teste de "Duas Vasilhas". Foram utilizados 20 gatos adultos, com peso médio de 3,70±0,6 kg, que receberam duas dietas de forma simultânea e pareada como opção de consumo. A dieta A foi constituída pelo alimento completo úmido para gatos e a dieta B, este mesmo alimento com uma substituição de 2% pelo extrato de levedura. O teste teve duração total de quatro dias, sendo os dados do consumo de alimento em gramas/gato/dia em base de matéria seca avaliados por meio de um delineamento em blocos casualizados (dias de teste), utilizando-se o peso vivo inicial como covariável pelo teste F. Os resultados demonstraram diferença altamente significativa (P=0,0074) para o consumo da dieta sem o extrato de levedura. Pôde-se concluir que o extrato de levedura apresenta bom valor nutricional, podendo ser utilizado como alimento protéico em dietas para gatos adultos. No entanto, não influencia a digestibilidade de uma dieta completa úmida, quando utilizados níveis de 2% a 10%. Quanto à palatabilidade, não foi verificado efeito satisfatório no consumo de alimento, em uma inclusão de 2% do extrato de levedura de cepa específica