Enzymatic complexes in mashes for broiler chickens

Dois experimentos foram conduzidos no Departamento de Zootecnia da UFLA, para avaliar o efeito da suplementação de complexos enzimáticos, sobre o desempenho, incremento de energia metabolizável e características intestinais de frangos de corte de ambos os sexos. As dietas utilizadas foram: uma dieta controle positivo, à base de milho e farelo de soja com farinha de carne e ossos, sem enzima; uma dieta controle negativo formulada com 3% menos de energia metabolizável; dieta três, controle negativo mais 0,05% do complexo A ( 600U/g de xilanase, 8000U/g de amilase e 800U/g de protease); dietas quatro e cinco, controle negativo mais 0,03% e 0,04% do complexo B ( 200 kNU/g de α-amilase e 350 FBG/g de β-glucanase), respectivamente e dieta seis, controle negativo mais mistura de 0,04% do complexo B + 0,01% da enzima C (1000 FXU/g de xilanase). Foi adotado um programa alimentar com 4 fases, sendo distribuídas em ração pré-inicial (1 a 7 dias), inicial (8 a 21 dias), crescimento (22 a 35 dias) e final (36 a 42 dias). No experimento II, foram utilizadas as rações experimentais da fase de crescimento anterior para a determinação da energia metabolizável aparente corrigida e coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca e proteína bruta das dietas. No período de 1 a 7 dias de idade das aves, não foram observadas diferenças significativas no desempenho (P>0,05), independentemente do sexo. De 1 a 21 dias, houve diferença significativa (P<0,05) , para o consumo de ração com relação a sexos tendo os machos consumido mais que as fêmeas. As dietas quatro, cinco e seis resultaram em melhores ganhos de peso somente para machos P(<0,05). Os melhores resultados de conversão alimentar foram com o uso dos complexos enzimáticos (P<0,05), sendo que os machos responderam melhor do que as fêmeas. No período total, os machos e fêmeas que receberam o controle positivo consumiram menos ração (P<0,05) que as demais dietas. As dietas quatro e cinco proporcionaram os melhores resultados de ganho de peso para os machos (P<0,05). Quanto à conversão alimentar, foi observada interação significativa (P<0,05) sexo e dieta, onde os machos apresentaram as melhores conversões com o uso das dietas quatro e cinco (P<0,05). As fêmeas que receberam o controle positivo e dieta seis apresentaram melhores (P<0,05) conversões alimentares. Quanto a viscosidade intestinal, houve interação significativa (P=0,056) sexo e dieta. Para os machos que receberam as dietas três e seis, houve redução na viscosidade intestinal da digesta (P<0,01). O mesmo efeito foi observado com as fêmeas que receberam a dieta seis (P<0,01), em relação aos demais tratamentos. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) de efeitos dos tratamentos para rendimentos de carcaça, de peito, de gordura abdominal, altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilo:cripta. No ensaio II, não foram observadas diferenças (P>0,05) para os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca e proteína bruta. Os valores de EMAn apresentaram diferenças significativas (P