Evaluation of metabolic parameters in rats supplemented with glycerol in diet and submited to exercise aerobic

O glicerol tem sido utilizado como suplemento alimentar para animais e humanos. Além disso, a suplementação com essa substância é feita por atletas devido às suas propriedades osmóticas que promovem hiper-hidratação. No entanto pouco foi relatado quanto aos efeitos metabólicos do consumo crônico de glicerol concomitante ao treinamento físico. Objetivou-se, com o presente estudo, verificar os efeitos de quatro semanas de suplementação com glicerol na dieta concomitante ao treinamento físico em ratos. Foram utilizados 30 ratos Wistar, adultos, que foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3 (com ou sem exercício e três substratos – glicose, glicerol e salina). Os animais foram submetidos a seis semanas de treinamento aeróbio em meio aquático, com carga relativa a 5 % do peso corporal. Nas quatro últimas semanas de experimento, os animais foram suplementados com um dos substratos de acordo com o grupo, por via oral (gavagem). Os dados foram submetidos à Análise de Variância (ANOVA) e as médias comparadas pelo teste SNK, a 5 %. O consumo de glicerol provocou diminuição na ingestão alimentar, tanto nos animais treinados, quanto nos não treinados, não influenciando a variação do peso corporal e consumo de água. Os animais não treinados e suplementados com glicerol apresentaram maior porcentagem de proteínas na carcaça. O consumo de glicerol aumentou os níveis de colesterol total e triacilgliceróis (TAG), sendo observada diminuição nesses parâmetros quando associada ao treinamento. A suplementação associada ao treinamento provocou diminuição nos níveis de low-density lipoprotein + very-low-density lipoprotein (LDL+VLDL-C) dos animais. O consumo isolado de glicerol aumentou a área e diâmetro de adipócitos, sendo que, associado ao treinamento, isso não foi observado. A suplementação com glicerol em ambos os grupos aumentou o peso relativo de adrenal, não alterando esse parâmetro no coração, rins, fígado ou timo. Não foram observadas alterações histopatológicas hepáticas, renais ou pancreáticas. Os animais suplementados com glicerol tiveram menor variação nos níveis de lactato e aspartato aminotransferase (AST) pós-exercício. Conclui-se que, em ratos, a suplementação com glicerol não promoveu efeitos deletérios quando concomitante ao treinamento. Observou-se melhora no perfil de lipoproteínas plasmáticas, de parâmetros de degradação tecidual (AST) e redução dos níveis de lactato, retardando o tempo de fadiga. No entanto, a suplementação com glicerol sem treinamento aumentou a área e o diâmetro de adipócitos, bem como os níveis de TAG e colesterol total.Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias, área de concentração em Ciências Veterinárias, para a obtenção do título de Mestre