Produção de lipídeos e ácido cítrico por leveduras crescidas em glicerol

O aumento rápido nos valores do petróleo bruto, e a diminuição na oferta têm despertado o interesse pelos biocombustíveis nos últimos anos. Alternativas de combustíveis renováveis estão recebendo considerável atenção, sendo o biodiesel um dos mais proeminentes recursos. Glicerol é o principal subproduto obtido a partir da produção do biodiesel, e é responsável por aproximadamente 10% do volume total do biodiesel produzido. Tendo em vista o crescimento de leveduras em meio contendo glicerol como fonte de carbono, o objetivo com este trabalho foi utilizar o glicerol bruto, obtido a partir da produção de biodiesel, para o cultivo de leveduras selvagens, visando à produção de lipídeos microbianos contribuindo para a produção de biodiesel e ácido cítrico. Quarenta leveduras foram testadas quanto ao crescimento em glicerol bruto e comercial. Quatro leveduras (Lidnera saturnus UFLA CES-Y677, Yarrowia lipolytica UFLA 9.4, Rhodotorula glutinis NCYC 2439 e Cryptococcus curvatus NCYC 476) foram então selecionadas para testes em concentrações elevadas de glicerol bruto e comercial (10 20 e 30%). A levedura Y. lipolytica UFLA 9.4 foi selecionada devido sua capacidade em se manter viável em concentrações de 30% de glicerol bruto e seu alto consumo de glicerol ao longo da fermentação. Esta levedura foi então submetida a testes para produção de lipídeos, onde em concentrações de 30 g/L de glicerol bruto obteve-se 63,4% de lipídeos microbianos. No perfil de ácidos graxos houve o predomínio dos ácidos esteárico e palmítico. Na otimização dos parâmetros para a produção de ácido cítrico e foi observado uma produção de 0,19 g/L nas condições de 30 ºC, 184 rpm de agitação e 38,4 g/L de glicerol bruto. Concluindo que a levedura Yarrowia lipolytica UFLA 9.4 em condições adequadas apresenta capacidade em produzir quantidades consideráveis de lipídeos e ácido cítrico.Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, área de concentração em Microbiologia Agrícola, para a obtenção do título de Mestre