Characterization of dairy production systems and risk factors for the subclinical mastitis

A produÃÃo de leite no Brasil à de natureza complexa, pois depende de uma base constituÃda de produtores de baixa escala de produÃÃo e grande diversidade de estratÃgias. Apesar do volume de leite produzido, a qualidade da matÃria-prima à um dos maiores entraves ao desenvolvimento tecnolÃgico da atividade no Brasil. Dentre os entraves, toma destaque a contagem de cÃlulas somÃticas do leite. Com o objetivo de caracterizar os sistemas de produÃÃo de leite e identificar diferenÃas de manejo entre os grupos formados, identificando os fatores de risco que levam à mastite subclÃnica e os principais agentes causadores da mesma, no municÃpio de Marechal CÃndido Rondon-PR, foram realizados dois trabalhos. Primeiramente, foram realizadas 735 entrevistas semiestruturadas, com produtores de leite, utilizando questionÃrio guia referente Ãs prÃticas de manejo e à diversidade dos sistemas de produÃÃo. Com auxÃlio da anÃlise de âclusterâ, formaram-se cinco grupos distintos e homogÃneos (G1, G2, G3, G4 e G5) de sistemas de produÃÃo. ApÃs a formaÃÃo dos cinco grupos, escolheu-se aleatoriamente 10% dos produtores de cada grupo, para que esses representassem o grupo em si, totalizando 73 sistemas escolhidos. Posteriormente, coletou-se leite do tanque em 73 propriedades. ApÃs constatar quais propriedades nÃo se enquadravam na instruÃÃo normativa 62 do MAPA, realizou-se uma segunda coleta nessas propriedades, coletas que consistiam na aplicaÃÃo de dois questionÃrios, acompanhamento de uma ordenha e coleta de leite de trÃs vacas que apresentassem CMT positivo. Na anÃlise de classificaÃÃo hierÃrquica ascendente, foi possÃvel reduzir o universo inicial, onde foram coletadas amostras de 112 vacas, para quatro grupos homogÃneos de produÃÃo (B1, B2, B3, B4) obtidos a partir da intersecÃÃo dos eixos CP1 e CP2, sendo que a formaÃÃo dos grupos o tipo de ordenha, a secagem dos tetos antes da ordenha, o tratamento para casos de mastite clÃnica, a higiene das mÃos do ordenhador e o treinamento dos ordenadores foram identificados como possÃveis fatores de risco para mastite subclÃnica com isolamento do agente Staphylococcus coagulase negativo, o qual foi o agente mais prevalente nos isolamentos microbiolÃgicos das amostras de leite com mastite subclÃnicaMilk production in Brazil is complex in nature, because it depends on a base consisting of producers of low production scale and diversity strategies. Despite the volume of milk produced, the quality of the raw material is one of the biggest barriers to technology development activity in Brazil. Among the barriers takes highlight the somatic cell count of milk. In order to characterize the production systems of milk and identify differences in management between the groups formed by identifying the risk factors that lead to subclinical mastitis and the main causative agents of same from Marechal CÃndido Rondon - PR, held two works. First, 735 semi-structured interviews with dairy farmers, using a questionnaire to guide management practices related to the diversity of production systems were made. With aid analysis of "cluster" formed five distinct and homogeneous groups (G1, G2, G3, G4 and G5) of production systems. After the formation of five groups selected at random 10 % of producers in each group, so these represent the group itself, totaling 73 systems chosen. Later was collected bulk tank milk in 73 properties. After established which properties did not fit the normative instruction MAP 62, held a second gathering in these properties, collections consisting of the application of two questionnaires, monitoring of a milking and collecting milk from three cows being positive CMT. In the analysis of ascending hierarchical classification was possible to reduce the early universe, where samples of 112 cows were collected for four homogeneous production groups (B1, B2, B3, B4) obtained from the intersection of CP1 and CP2 axes, and, highlighting for the formation of groups the type of milking, drying of the teats before milking, treatment for cases of clinical mastitis, hand hygiene and the milker training of officers were identified as possible risk factors for subclinical mastitis isolation of coagulase negative Staphylococcus agent, which was the most prevalent agent in microbiological isolates from milk samples with subclinical mastiti