Potentially probiotic lactobacilli of porcine origin

O uso de probiÃtico na alimentaÃÃo animal tem sido indicado, por reduzir a mortalidade resultante da colonizaÃÃo intestinal por micro-organismos patÃgenos, melhorar o desempenho e as caracterÃsticas de produÃÃo sem deixar resÃduos na carne. O experimento teve como objetivo isolar, a partir de amostras de fezes de suÃnos na fase de aleitamento, cepas de lactobacilos visando sua utilizaÃÃo como probiÃticos. Foram isoladas 92 colÃnias, essas colÃnias prÃ-selecionadas foram submetidas à prova de catalase onde 60 negativamente. As 60 colÃnias negativas foram submetidas à coloraÃÃo de Gram onde foram avaliadas sua morfologia. Destas, 16 apresentaram formas de bacilos. Esses isolados foram comparados pela sua habilidade em resistirem em pH 3,0, crescer na presenÃa de sais biliares, fenol, lisozima, sua capacidade de hidrofobicidade e antagÃnica. Os isolados L03, L04, L08 e L15, identificados neste trabalho apresentam melhores caracterÃsticas para uso como probiÃtico, em funÃÃo de demonstrar melhor comportamento sobre as condiÃÃes Ãcidas, crescendo na presenÃa de sais biliares e fenol, apresentando alta percentagem de hidrofobicidade e inibindo Escherichia coliThe use of probiotic in animal nutrition has been identified for reducing mortality resulting from intestinal colonization by pathogenic micro-organisms, improving the performance and characteristics of production, leaving no residue in meat. The experiment aimed to isolate, from faeces samples from swine in the suckling strains of lactobacilli in order to be identified as probiotics. 92 colonies were isolated, these pre-selected colonies were subjected to the catalase which 60 negatively. The 60 colonies were subjected to negative Gram stain were evaluated where their morphology. Of these, 16 had forms of bacilli. These isolates were compared for their ability to resist pH 3.0, to grow in the presence of bile salts, phenol, lysozyme, its ability to hydrophobicity and antagonistic. Isolates L03, L04, L08 and L15, identified in this study show better for probiotic use, according to show better performance on the acidic conditions, growing in the presence of bile salts and phenol, with high percentage of hydrophobicity and inhibiting Escherichia col