Óleos essenciais para controle da podridão mole em couve-chinesa.

A couve-chinesa (Brassica pekinensis L.) destaca-se na olericultura brasileira pelo valor nutricional e aumento da produtividade. Nas regiões da Zona da Mata e do Agreste Pernambucano esta hortaliça é intensamente cultivada no sistema convencional tendo sua produção limitada entre outros fatores pela ocorrência da podridão mole. Avaliou-se a ação de óleos essenciais no controle da podridão mole em couve-chinesa e sua influência na colorimetria e características físico-químicas da hortaliça. Em testes preliminares de fitotoxidez foram selecionados 11 óleos. Em casa de vegetação, plantas da cv. Natsume foram pulverizadas com os óleos de bergamota, capim limão, copaíba, eucalipto citriodora, eucalipto globulus, funcho de erva-doce, gengibre, hortelã, laranja doce, limão e sálvia esclaréia (0,5%) e o antibiótico agrícola Mycoshield (3g L-1), sendo inoculadas com Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Pcc-c) após 72 h. Avaliou-se a severidade da doença a cada seis horas até 48 h, determinando-se a severidade final (SEV) e área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD). Os 11 óleos e o Mycoshield reduziram similarmente a SEV e a AACPD em relação à testemunha. O óleo de hortelã e o Mycoshield reduziram a SEV em 53,1 e 38,8% e a AACPD em 37,0 e 27,5%, respectivamente. Os óleos de bergamota, copaíba, eucalipto citriodora, hortelã e laranja doce foram selecionados para a continuidade dos estudos e testados quanto à estabilidade da eficácia de controle da doença em relação a três isolados de Pcc. A interação óleos x isolados não foi significativa (P≤0,05). Os cinco óleos reduziram a SEV e AACPD sem diferirem entre si ou do Mycoshield exceto o óleo de copaíba que se mostrou menos eficiente do que o antibiótico na redução da AACPD. Nos testes in vitro, discos de papel de filtro foram embebidos nos cinco óleos (0,5%) e Mycoshield e depositados sobre meio de cultura contendo Pcc-c. O patógeno foi inibido in vitro apenas pelo Mycoshield. Para detecção da atividade antibacteriana das substâncias voláteis em diferentes pHs foi utilizada a técnica da placa sobreposta. O crescimento de Pcc-c foi inibido apenas pelos óleos de hortelã e bergamota no pH 7,0, e pelo óleo de copaíba no pH 8,0. A colorimetria das folhas da couve-chinesa, o teor de ácido ascórbico e o pH das plantas tratadas com os cinco óleos não foram alterados, considerando a testemunha sem Pcc-c. A acidez titulável foi elevada pelo óleo de hortelã e o ˚Brix pelos óleos de laranja doce, eucalipto citriodora e bergamota.Chinese cabbage (Brassica pekinensis L.) is very important in the Brazilian horticulture due to its nutritional value and increasing yielding. In the Zona da Mata and Agreste of Pernambuco State, Brazil, this vegetable is intensely cultivated in the conventional system although its production is limited by several factors including the soft rot disease. It was evaluated the action of essential oils in controlling soft rot in Chinese cabbage and their influence in colorimetry and physicochemical characteristics of this vegetable. Preliminary fitotoxicity tests selected 11 oils. In the greenhouse, plants of cv. Natsume were sprayed with the oils of bergamot, lemon grass, copaiba, eucalyptus citriodora, eucalyptus globulus, fennel, ginger, mint, sweet orange, lemon and clary sage (0.5%) and the antibiotic Mycoshield (3 g L-1), and inoculated with P. carotovorum subsp. carotovorum (Pcc-c) after 72 h. The disease severity was evaluated every six hours until 48 h, and the final severity (SEV) and area under the disease progress curve (AUDPC) were determined. The 11 oils and Mycoshield reduced similarly SEV and AUDPreduced SEV in 53.1 and 38.8% and AUDPC in 37.0 and 27.5%, respectively. The oils of bergamot, copaiba, eucalyptus citriodora, mint and sweet orange were selected for further studies and tested for stability of the effectiveness of disease control in relation to three strains of Pcc. The interaction oils x strains was not significant (P≤0.05). The five oils reduced the SEV and AUDPC without differences between themselves or from Mycoshield, except for copaiba oil that was less effective than the antibiotic in reducing the AUDPC. In the in vitro tests, filter paper discs were soaked in those five oils (0.5%) and Mycoshield and deposited on culture medium containing Pcc-c. The pathogen was inhibited in vitro only by Mycoshield. The technique of overlapping plates was used for detection of antibacterial activity of volatile substances at different pHs. Pcc-c growth was inhibited only by the oils of mint and bergamot at pH 7.0, and by the oil of copaiba at pH 8.0. The colorimetry of Chinese cabbage leaves, the ascorbic acid content and the pH of the plants treated with those five oils have not changed compared to the control without Pcc-c. The acidity was elevated by mint oil and total soluble solids (˚Brix) by the oils of sweet orange, eucalyptus citriodora and bergamot