Silage from sugar cane (Saccharum ssp.) Added with residue from coffee bean (Phaseolus vulgaris L.) in the diet of sheep in confinement.

Objetivou-se avaliar o efeito do nível de inclusão do resíduo de feijão na silagem de cana-de-açúcar sendo T1 0%, T2 5%, T3 10% e T4 15% na matéria natural, sobre o consumo, desempenho e digestibilidade de ovinos. Foram utilizados 32 borregos sem padrão racial definido, machos inteiros, peso inicial de 20 0, 244 kg, confinados em baias individuais. As dietas experimentais possuíam em média 2,4 Mcal EM/kg de MS e 14 % de proteína bruta (PB), com relação volumoso: concentrado variável pra que os mesmos tivessem valores de fibra aproximados. O experimento teve a duração de 72 dias, sendo 15 de adaptação e 57 de período experimental propriamente dito. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, sendo quatro blocos, quatro tratamentos e oito repetições. O consumo de matéria seca, matéria orgânica, extrato etéreo, proteína, FDN, FDA, carboidratos totais não apresentaram diferença significativa (PV0,05), apenas o consumo de carboidratos nãofibrosos variou entre os tratamentos (143, 150, 144 e 176g). Os valores de digestibilidade do EE, FDN, e CHOT não apresentaram diferença significativa (PV0,05), exceto para proteína, MS e MO. Não houve diferença significativa também para ganho médio diário e conversão alimentar. O peso vivo ao abate, rendimento de carcaça quente, rendimento de carcaça fria, perda por resfriamento, rendimento verdadeiro e o peso de todos os cortes com exceção o pernil não foram influenciados (PV0,05) pelas silagens de cana-de-açúcar, enriquecidas com resíduo de feijão. Elas também não influenciaram (PV0,05) as características qualitativas das carcaças, como força de cisalhamento, cor, perdas por cocção, índice de musculosidade da perna (IMP), área de olho-de-lombo (AOL), gordura de cobertura (GC), exceto índice de compacidade da carcaça (ICC). A silagem de cana-de-açúcar enriquecida com resíduo de feijão até o nível de 15%, na matéria natural, pode ser utilizada na alimentação de ovinos sem comprometimento do consumo de matéria seca, da digestibilidade dos nutrientes e do ganho de peso, pesos dos cortes, nos rendimentos e as características qualitativas de carcaça, constituindo-se em alternativa para utilização no confinamento de ovinos.The objective was to evaluate the effect of inclusion level of residual silage beans in sugar-cane T1 - 0%, T2 - 5%, T3 - T4 and 10% - 15% in natural matter on the performance and carcass characteristics of sheep. Used 32 lambs without defined racial pattern, castrated males, averaging initial live weight initial 20 0, 244 kg and six months old, were fed full in individual stalls. The experimental diets had an average of 2, 4 Mcal / kg MS and 14% crude protein (PB) forage: concentrate ratio variable for which they had approximate values of fiber. The experimental design was randomized blocks, four blocks, four treatments and with eight replications. The experiment lasted 72 days, 15 and 57 adaptation of trial it self. The experimental design was randomized blocks, four blocks, four treatments and eight repetitions. The intake of dry matter, organic matter, fat (EE), protein, FDN, FDA, total carbohydrates showed no significant difference (P V 0,05), only the intake of non-fibrous carbohydrates varied among treatments (143, 150, 144 and 176g). The digestibility of EE and FDN showed no significant difference (P V 0,05), except for PB, MS and MO. There was a significant difference for average daily gain and feed conversion. Live weight at slaughter, hot carcass yield, cold carcass yield, loss of cooling, real income and the weight of all cuts except the pork were not affected (P V 0.05) by incubation of sugar-cane enriched with bean residue. They also did not influence (P V 0.05) the quality characteristics of carcasses, as shear force, color, cooking loss, muscularity of the leg (IMP), the eye area (AOL), fat cover (GC), except carcass compactness index (CCI). The silage from sugar cane residue enriched with beans up to the level of 15%, as fed, can be fed to sheep without compromising the dry matter intake, digestibility of nutrients and weight gain, weights cuts in income and housing quality standards, this providing an alternative for use in feed for sheep