Coffee residues utilization

In opdracht van de KNVKT en Agentschap NL werd door Wageningen UR, Food and BiobasedResearch een onderzoek uitgevoerd naar de mogelijkheden om bijproducten die vrijkomen in dekoffieindustrie op een betere manier te benutten. Hiervoor werd een uitgebreide deskstudieuitgevoerd (hoofdstuk 2 en 3), waarbij een gedetailleerd (engelstalig) verslag van patent enliteratuuronderzoek het uitgangspunt is geweest voor dit rapport. Aanvullend werd informatieverzameld van relevante internet sites en werden interviews afgenomen bij verschillendekoffiebranderijen om inzicht te krijgen in de restproducten die vrijkomen bij de koffieproduktieen een inschatting te kunnen maken van de hoeveelheden. Hierbij werden vrijkomende emballageen productieverliezen niet meegenomen