Etude thermodynamique d’une réaction antigène-anticorps mesure calorimétrique ; influence de la température

Lors de la réaction antigène tétanique — anticorps antitétanique, le phénomène lent de formation du précipité est associé à un effet thermique. Celui-ci a été mesuré à différentes températures. La courbe obtenue est analysée en fonction des facteurs qui conditionnent la stabilité de l’édifice protéique : eau, liaisons hydrogène, liaisons hydrophobes. Les résultats sont interprétés selon l’hypothèse d’un ajustement des sites, induit par un changement de la structure secondaire associé à une modification de la structure tertiaire, celle-ci dépendant de la température