Benchmarking de l’agritourisme en Autriche, Allemagne, France et Suisse

Ce travail se focalise sur l’agritourisme en Allemagne, Autriche, France et Suisse. Son objectif est d’analyser la situation de ce secteur puis, d’en extraire les bonnes pratiques, afin d’apporter des recommandations et des pistes d’améliorations pour développer l’agritourisme suisse de manière durable. Elles concernent autant les politiques que l’association nationale ou les exploitants. Pour la rédaction de ce travail, des recherches sur internet ont été nécessaires. Des études et des ouvrages ont été lus afin d’établir un état des lieux de l’agritourisme dans les différents pays. Un benchmarking a été effectué en suivant le processus de Camp afin de comparer la Suisse aux leader européens. De plus, un questionnaire a été rédigé et envoyé à des professionnels du terrain (dans les quatre pays) afin de compléter les informations. Les résultats du benchmarking ont montré qu’en Allemagne, en Autriche et en France le secteur est bien développé et se professionnalise. L’Autriche reste tout de même le leader grâce à l’ancrage de l’agriculture dans le tourisme. Aussi, ce pays compte le pourcentage le plus élevé d’agriculteurs qui pratiquent l’accueil. Les offres sont regroupées sous une même association et il en existe peu d’indépendantes. Malgré la création de la structure Agritourisme Suisse, la Suisse a un réel retard dans ce domaine. Cette association représente un grand pas vers le succès mais il reste encore beaucoup de de mesures et d’efforts à entreprendre. Les agriculteurs doivent encore faire face à de nombreuses contraintes administratives mais surtout législatives sans connaître le réel retour sur leur investissement