Avocado oil extraction: an industrial experiment

Se analizan los resultados obtenidos en un experimento industrial de obtención de aceite de aguacate por un proceso continuo similar al de obtención de aceite de oliva, indicando las posibles modificaciones para mejorar el rendimiento.The results of an industrial experiment to obtain avocado oil by continuous process similar to that for obtaining olive oil are analysed. Possible ways of improving the method and thus the yield are pointed out