Distribution des chitinases chez les mammifères rongeurs

La distribution de la biosynthèse de la chitinase a été étudiée chez quatre espèces de Rongeurs. C'est la muqueuse gastrique qui est le siège de cette biosynthèse ; le pancréas des Rongeurs ne sécrète pas d'enzymes chitinolytiques. Dans le cas du Rat et de la Souris, la variabilité individuelle peut être réduite au minimum en utilisant des individus de même âge, de même taille et de même sexe, sacrifiés à un même moment par rapport à la distribution du dernier repas. Parmi les espèces étudiées, seul le Cobaye, végétarien exclusif, ne sécrète pas de chitinase gastrique. Le Hamster, qui est principalement granivore, ne sécrète que de petites quantités de chitinase gastrique, tandis que le Rat Surmulot et la Souris domestique, omnivores, présentent une sécrétion de chitinase gastrique aussi importante bque celle que l'on observe chez la plupart des Reptiles, des Oiseaux insectivores et de certains Mammifères Insectivores. Ces observations confirment l'existence d'une corrélation entre la présence de chitinase dans l'équipement enzymatique digestif d'une espèce et le régime alimentaire habituel de cette espèce.The distribution of chitinase secretion has been studied in four species of Rodents. The biosynthesis of this enzymes is only performed by the gastric mucosa ; the pancreas seems to be unable to secrete chitinase, as far as Rodents are concerned. In the cases of the Rat and the Mouse, the individual variability may be reduced to a minimum by using animals of the same age, sex and size, sacrificed at the same moment with respect to the last meal. Among the species so far studied, the Guinea-pig is the only one which does not secrete a gastric chitinase. The Hamster secretes only small amounts of chitinase, while Rats and Mice, which are omnivorous, exhibit an important gastric chitinase secretion. In the latter animals, the chitinase contents of the gastric mucosa are as high as in some Reptiles or insectivorous Birds. These observations confirm the existence of a correlation between the ability of a given species to synthetize chitinase and the feeding habits of this species