Chapitre 23. Le désordre viticole mondial, la planète des vins en mouvement

Depuis une vingtaine d’années, la planète des vins est touchée par le processus contemporain de mondialisation et connaît depuis lors une période de mutations d’une rare ampleur. Même si au cours du temps la viticulture mondiale a été touchée par bon nombre de crises, l’heure est aujourd’hui à une accélération des transformations. Ces transformations sont profondes et ébranlent la stabilité et l’ordre de l’édifice viticole mondial. Ainsi, ici encore, tout semble se mouvoir et perdre en consis..