Les vicissitudes de l’application d’une norme de bien-être animal en abattage rituel

Introduction S’il est un domaine où le Halal a connu une médiatisation particulière, dépassant de loin le cadre de la communauté musulmane, c’est celui de la polémique autour du développement de l’abattage rituel. Faisant suite à un reportage en 2012 du magazine de France 2 Envoyé spécial sur les abattoirs français, de nombreuses critiques se sont élevées contre ce mode d’abattage sans étourdissement préalable des animaux. Traditionnellement plus discrètes sur la protection des animaux en aba..