Chapitre VIII. Les régions françaises et la littérature nationale

Les agronomes du Siècle des Lumières et de la première moitié du XIXe siècle ont souvent recours aux observations pratiques, aux expériences, à la réalité, dans un secteur qui ne peut seulement se satisfaire de conseils et de calculs théoriques. Le recours à la réalité locale est mis en avant par les théoriciens et par le gouvernement, en particulier depuis les années 1760, quand on aide à la fondation de Sociétés d’agriculture provinciales qui doivent justement dépasser le cadre trop théoriq..