Mercati agro-alimentari in Burkina Faso

1. Cambiamenti culturali, cambiamenti alimentari Il concetto di sistema alimentare fa riferimento a una molteplicità di strutture e microstrutture che, con i loro statuti, descrivono alcune dinamiche proprie di un paese. Si riferisce, ad esempio, alle strategie agro-alimentari adottate da una amministrazione nazionale che talvolta si sovrappongono alle volontà espresse dagli attori presenti sul territorio (produttori, distributori e consumatori con le relative strategie). Non si limita, quind..