L’émergence d’un gouvernement humanitaire de la pauvreté nutritionnelle en Afrique de l’Ouest

Cet article décrit le rôle de la quantification dans l’émergence d’un gouvernement humanitaire de la pauvreté nutritionnelle par les produits laitiers en Afrique de l’Ouest entre les années 1930 et 1980. Il analyse dans un premier temps la structuration progressive, dans l’entre-deux-guerres, des savoirs nutritionnels et des velléités réformatrices qui y sont associées. Dans un deuxième temps, il se centre sur les modalités de distribution des produits laitiers dans les colonies françaises d’AOF. Il montre que la quantification des besoins alimentaires des populations indigènes fait l’objet d’une lutte entre le pouvoir colonial et les institutions internationales entre les années 1930 et 1950 freinant d’autant la construction d’une vision universelle du problème de la faim dans le monde. Dans un troisième temps, il s’intéresse au rôle de la quantification nutritionnelle dans la gestion des programmes d’aide alimentaire en produits laitiers mis en place par les organisations internationales et la CEE dans la période 1950-1980. Il analyse les raisons pour lesquelles son influence sur les modes d’administration des produits laitiers fut limitée aux populations touchées par une guerre ou une sécheresse, ce qui laisse finalement largement ouverte la question de la prise en charge de la malnutrition chronique.This article describes the role of quantification in the emergence of a humanitarian government of nutritional poverty through dairy products in West Africa between 1930 and 1980. In a first phase, it analyses the progressive structuring during the interwar period of a nutritional knowledge, associated with reform intentions. In a second phase, it focuses on distribution conditions of dairy products in the colonies of French West Africa. It shows that the quantification of food needs for indigenous people became the subject of a struggle between the colonial power and the international institutions between 1930 and 1950, restraining the establishment of a universal vision concerning hunger in the world. In a third phase, it examines the role of nutritional quantification in the management of food aid programs set up by international organisations and EEC concerning dairy products between 1950 and 1980. It analyses the reasons why its influence on the way dairy products were handled was limited to populations that were affected by a war or a drought, leaving the question of chronic malnutrition significantly unresolved.Este artículo describe el papel de la cuantificación en la emergencia de un gobierno humanitario de la pobreza nutricional por los productos lacteos en Africa del Oeste entre los años 1930 y 1980. En un primer tiempo, analiza la estructuración progresiva de los conocimientos nutricionales y las veleidades reformas asociadas durante el periodo de entreguerras. En un secundo tiempo, se centra sobre las modalidades de distribución de los productos lacteos en las colonias francesas del AOF. Muenstra que la cuantificación de las necesidades alimenticias de las poblaciones autóctonas es el objeto de una lucha entre el poder colonial y las instituciones internacionales entre los años 1930 y 1950. Tiene por consecuencia la construción de una visión universal del problema del hambre en el mundo. En un tercer tiempo, se interesa al papel de la cuantificación nutricional en la gestión de los programas de ayuda alimentaria en productos lacteos implementados por las organizaciones internationales y la CEE en el periodo 1950-1980. Analiza las razones en las que su influencia sobre los modos de administración de los productos lacteados estuve limitada a las poblaciones tocadas por una guerra lo por una sequía, lo que deja finalmente abierta en gran medida la cuestión de la atención a la malnutrición crónica