L’herbe et les hommes : prés et pâturages dans l’ouest de la France (xie-xive siècle)

L’Ouest terre de l’herbe, image d’aujourd’hui qui interroge l’historien. Pendant longtemps, les études médiévales ont réglé en quelques mots le sort des prairies. Le choix évident des bleds les réduisait à bien peu de chose et l’élevage était considéré comme un appoint. Pourtant, très tôt, les recherches avaient abordé la question. Dès 1851, L. Delisle consacra un chapitre aux prairies dans son livre sur l’agriculture normande, mais il fut peu suivi et le relais fut assuré surtout par les géo..