Cambiamenti climatici: quali effetti su produzione e consumo di proteine animali?

1. Introduzione La disponibilità di «alimenti» è una necessità dalla quale non può prescindere nessun vivente, quale che sia il regno di appartenenza. Alla moltitudine dei diversi organismi viventi corrisponde una grande variabilità di alimenti utilizzati. Anche i componenti, che formano uno stesso alimento, possono variare in funzione della zona e del periodo di produzione. La elevata capacità dei viventi di trarre sostentamento da un gran numero di sostanze alimentari è alla base della gran..