Les sols (péri)urbains à l’épreuve du discours sur le primat du local

L’engouement pour les circuits courts et de proximité pose la question de l’écologisation des systèmes agri-alimentaires. En ce sens, la qualité des végétaux cultivés sur les sols (péri)urbains interroge la société du risque et l’évaluation controversée qui en est faite. On assiste alors à une lutte de cadrages cognitifs et politiques par rapport à cette dialectique de production de savoirs/ignorance sur les sols (péri)urbains. Plus encore, au nom du développement des cultures dans le sol urbain, on favorise paradoxalement le hors-sol, lequel soulève de nombreux questionnements sur le plan technique, anthropologique et politique. À partir d’enquêtes menées depuis plusieurs années, nous interrogeons dans cet article les mécanismes complexes qui produisent l’ignorance sur un nouvel objet émergent, à savoir le sol urbain nourricier valorisé au nom du primat du local.The enthusiasm for short food supply chains questions agri-food systems’ ecologisation. In that respect, the quality of plants growing on (peri) urban soils challenges the Risk Society and the controversial assessment of it. One can observe a struggle between cognitive and political frameworks in relation to this dialectic of knowledge production and ignorance on urban (peri) soils. Moreover, in the name of crops in urban soil development, cultivation off the ground is paradoxically chosen, which raises numerous technical, anthropological and political questions. Based on investigations carried out over several years, this article addresses the complex mechanisms that produce ignorance on an emerging object, that is, the nurturing urban soil valued in the name of local primacy