4. L’émergence des agricultures

Paysage agricole en Toscane (Italie). Il y a 6 000 ans environ, l’homme avait déjà domestiqué la grande majorité des espèces végétales qui caractérisent aujourd’hui notre alimentation. C’est autour du bassin méditerranéen que plusieurs civilisations (égyptienne, grecque, romaine) se développèrent, chacune apportant son lot d’initiatives et d’originalités. Contributions de l’Égypte antique Il y a un peu plus de 8 000 ans, l’actuelle région saharienne était recouverte de prairies arborées. Des ..