7. Patrimoine, ressources et marchandisation

Marché aux épices (Vietnam). Jusqu’au début du xxe siècle, aucun système de protection juridique des variétés n’existait. Les agriculteurs qui avaient élaboré, à partir des formes initiales provenant de tous les continents, un ensemble de « variétés de pays » pouvaient les échanger librement. Le xxe siècle fera émerger, d’une part, des « sélectionneurs professionnels » et, d’autre part, de nombreuses contraintes pour la certification des semences. La mise en place progressive de systèmes de c..