Un artisanat de la poterie dans les ruines de l’amphithéâtre antique

C’est au tout début des années 1990 qu’une étude de l’amphithéâtre antique situé dans l’actuel quartier Saint-Jacques a été confiée par la ville de Béziers au Service régional de l’Archéologie du Languedoc-Roussillon. Réalisée par Christian Olive et Jean-Luc Massy sous la forme d’un lever précis des architectures existantes ainsi que d’un bilan sanitaire (Massy, Olive 1991), l’investigation a été suivie de fouilles localisées. Celles-ci ont débuté en 1991 et ont duré en pointillé jusqu’en 199..