Le modèle de l’agriculture familiale* en France

La France, tout comme la plus grande partie de l’Europe du Nord-Ouest, a connu pendant la deuxième moitié du xxe siècle ce qu’il est convenu d’appeler la deuxième révolution contemporaine des Temps modernes (Mazoyer et Roudart, 1997). Dotées de matériel de plus en plus puissant, les exploitations agricoles se sont spécialisées dans la production d’un petit nombre de denrées issues de matériels végétal et animal sélectionnés. Les conditions de culture et d’élevage ont été de plus en plus artif..