ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN PEMILIHAN DAGING AYAM BROILER SEBAGAI KONSUMSI RUMAH TANGGA DI SURAKARTA (Studi Kasus di Kelurahan Tegalharjo Kecamatan Jebres)

Faktor - faktor yang mempengaruhi seorang kepala keluarga memilih daging ayam sebagai konsumsi rumah tangga adalah faktor ekonomi dan faktor sosial. Makin tinggi tingkat pendapatan akan meningkatkan kemampuan rumah tangga untuk membeli kebutuhan protein menjadi semakin besar serta ada kecenderungan untuk memenuhi kebutuhan yang lebih berkualitas. Faktorfaktor sosial yang paling berpengaruh terhadap besarnya konsumsi daging ayam adalah faktor sosial budaya masyarakat seperti berubahnya pola kebiasaan makan, perubahan gaya hidup karena ingin meniru kelompok masyarakat lain yang dianggap lebih hebat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor – faktor ekonomi dan faktor – faktor sosialyang mempengaruhi konsumsi daging ayam broiler pada rumah tangga agar dapat diketahui secara detail faktor apa saja yang paling berpengaruh terhadap konsumsi daging ayam broiler pada rumah tangga di Kelurahan Tegalharjo Kecamatan Jebres Kota Surakarta. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2015 dengan metode deskriptif kuantitatif sebagai metode dasar yang digunakan.Metode pengambilan sampel dilakukan secara sengaja (purposive sampling) dengan responden sebanyak 86 orang kepala keluarga. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Metode analisis data yang digunakan adalah deskriptif dan regresi linear berganda. Variabel faktor ekonomi berupa pendapatan, harga, dan kekayaan keluarga serta variabel faktor sosial berupa pola makan, sosial budaya dan pengetahuan gizi secara keseluruhan mempengaruhi keputusan memilih daging x ayam broiler sebagai konsumsi rumah tangga di Kelurahan Tegalharjo Kecamatan Jebres. Hasil uji regresi linear berganda pada penelitian ini diperoleh nilai Adjusted R2 sebesar 0,731. Hal ini menunjukkan bahwa variabel faktor ekonomi dan sosial yang diteliti berpengaruh terhadap keputusan memilih daging ayam broiler sebesar 73,1%, sedangkan sisanya sebesar 26,9% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak termasuk dalam penelitian ini. Hasil uji F hitung > F tabel (39,483>2,22) dengan nilai signifikansi sebesar 0,000 lebih kecil dari 0,05 (0,00