Résumés des contributions

« Gastrologiques (Rousseau, Hegel, Sartre, Barthes) » (Christine Ott) La contribution propose un examen critique de quelques « philosophies alimentaires » qui postulent un impact direct de la nutrition sur le caractère et la pensée d’un individu, voire d’un peuple. L’hypothèse qu’il existe un lien entre les habitudes alimentaires et une forme de culture sert souvent à véhiculer des clichés sur les autres, négatifs pour la plupart du temps. Il est très tentant de tirer des habitudes alimentair..