Introduction

Essentielle à l’homme comme aux États, la santé se trouve au cœur d’un ensemble de pratiques et de croyances qui varient d’une époque à l’autre, d’un groupe social à l’autre, d’un individu à l’autre et qui dépendent également des politiques sanitaires mises en œuvre. Elle constitue ainsi un domaine d’étude privilégié pour qui veut connaître en profondeur une société, les représentations qui l’animent comme les moyens d’action qui la transforment. La richesse et la complémentarité d’un matéria..