Chapitre V. Du champ à l’autel Économies rurale et sacerdotale

Le cochon, à part Les Égyptiens ne mangent pas le bœuf, les Perses ne mangent pas l’aigle, les Juifs ne mangent pas de moi ; je suis plus sacré que le bœuf, plus sacré que l’aigle. G. Flaubert, La Tentation de Saint Antoine, 1849. Le discours théologique égyptien n’éclaire pas directement sur les règles de consommation humaine ; il importe de considérer une documentation d’une autre nature, seule à même de nous renseigner. Nous avons vu plus haut que le porc était très peu représenté dans la ..