II. Pratiques de santé et modes de vie

Les pratiques de santé concernent les deux déterminants les plus proximaux de l’état nutritionnel : les pratiques alimentaires et les pratiques d’activité physique. Diversifiées et complexes, ces dernières sont éminemment évolutives, particulièrement dans le contexte des départements d’Outre-mer où les transitions démographique, épidémiologique, sociale, et nutritionnelle sont plus récentes que dans l’Hexagone. Dans cette partie, nous examinerons en premier lieu les conduites alimentaires inc..