Stratégies innovantes pour la sauvegarde et la promotion de l’agro-biodiversité : les projets de l’Association Slow Food International

Le rôle fondamental de la préservation et de la sauvegarde de l’agro-biodiversité est caché dans la relation entre la nature et la culture. L’article vise à présenter deux cas spécifiques, les projets de l’Arche du Goût et des Sentinelles, promus par l’association Slow Food International dont l’ambition est de préserver les races autochtones et les variétés végétales locales, de soutenir les produits de qualité, les territoires, les écosystèmes fragiles et/ou complexes, en récupérant les méthodes de transformation traditionnelles. Grâce à une action intersectorielle et à une analyse intégrée des écosystèmes, y compris les composantes naturelles et anthropiques, il sera donc possible de renforcer la diversité biologique.The fundamental role of preserving and safeguarding agro-biodiversity is concealed in the relationship between nature and culture. The article aims to present two specific cases, the Ark of Taste and Presidia projects, promoted by the Slow Food internation association which ambition is to preserve native breeds and local plant varieties, support quality products, fragile and/or complex territories and ecosystems, recovering traditional processing methods. Through intersectoral action and an integrated analysis of ecosystems, including both natural and anthropic components, it will therefore be possible to enhance biological diversity