Agriculture familiale et agro-industrie

Nous nous intéressons ici au complexe agro-industriel sucrier de la province de Tucumán, où la demande de canne à sucre se concentre dans 16 raffineries et où l’offre repose sur plus de 9 000 agriculteurs qui se différencient par la taille des exploitations et par le niveau d’accumulation du capital. Après avoir caractérisé la région d’un point de vue socioéconomique, nous avons cherché à élaborer les catégories les plus appropriées pour l’interprétation de cette réalité. L’étude portera esse..