Bra mat på äldre dar : En litteraturstudie om äldre patienters måltidsupplevelser.

Att förebygga ohälsa och att stärka det friska är centralt för att stödja ett hälsosamt åldrande. Missnöjdhet med måltidsupplevelsen är en bidragande orsak till lågt näringsintag, något som i sin tur är en riskfaktor för undernäring. För att kompensera för nedsatt aptit och matlust är det viktigt att måltidsupplevelsen upplevs bra. Syftet med studien är att undersöka hur boende inom vård- och omsorgsboende beskriver sin måltidsupplevelse. För att besvara syftet användes en litteraturstudie av kvalitativ ansats med deskriptiv design där sju studier från Australien, England, Kanada, Spanien, Sverige, USA och Wales kvalitetsgranskades och analyserades. Resultatet från studien kan sammanfattas i tre huvudteman; självbestämmande, identitet och social gemenskap. Resultatet visar att de boende själva vill vara med och utforma sin måltidssituation. De flesta boende upplever det positivt att äta och umgås med andra. Det sociala samspelet under måltiderna ger möjlighet för sociala relationer och en känsla av vardaglighet och normalitet. De tillfrågade önskade att få behålla sin individualitet och bli behandlade som enskilda personer med individuella preferenser. Ett personcentrerat arbetssätt kan förbättra både nutritionsstatus och måltidsupplevelsen samt stärka de boendes egenvårdsförmåga och självbestämmande. Det i sin tur kan leda till friskare individer med högre livskvalité.Health promotion and disease prevention are central in supporting healthy aging. Dissatisfaction with the meal experience is a contributing factor to low nutritional intake, which in turn is a risk factor for malnutrition. To compensate for decreased appetite and promote healthy eating habits it is important with a good meal experience. The purpose of this literature study was to investigate how residents and staff in care and nursing homes over the age of 65 described the meal experience. To answer the purpose, a literature study of qualitative approach with a descriptive design was used. Seven studies from Australia, England, Canada, Spain, Sweden, USA and Wales were first quality reviewed and then analyzed. The results from the study can be summarized in three main themes: self-determination, identity and social community. The results shows that the residents want to be involved in designing their own meal situation. Most residents would like to eat and socialize with others during mealtimes. Social interactions during the meals provides the opportunity for social relationships and a feeling of normality. The residents wanted to maintain their individuality and to be treated as individuals with individual preferences. A person-centered approach can improve both nutritional status and the meal experience, as well as strengthen the residents' self-care ability and self-determination. This in turn can lead to healthier individuals with a higher quality of life