L’enzyme acétaldéhyde-alcool déshydrogénase (AdhE) est une enzyme clé dans la physiologie et pathogénicité bactérienne. Cette enzyme est responsable de la conversion de l’acétyl-CoA en acétaldéhyde puis en éthanol au cours de la fermentation alcoolique en absence d’oxygène. Ces deux réactions sont associées à la régénération du NAD+ qui est essentielle pour la glycolyse. AdhE est composée de 2 domaines : le domaine N-terminal acétaldéhyde déshydrogénase (ALDH) et le domaine C-terminal alcool déshydrogénase (ADH). Cette enzyme bi-fonctionnelle est très conservée dans le règne bactérien et également chez d’autres micro-organismes tels que des algues vertes. L’enzyme AdhE est étudiée pour son implication dans la production de biocarburants mai...
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