Add to ORKGEste trabalho teve por objetivo determinar a composição mineral da farinha do mesocarpo externo do pequi e de biscoitos elaborados com esta farinha
O objetivo deste trabalho foi obter populações segregantes de feijoeiro-comum e selecionar as de mai...
Farinhas de leguminosas, quando usadas na formulação de produtos, complementam o valor nutricional e...
O uso de espécies de pescado de baixo valor comercial ou de subprodutos de sua industrialização cons...
Avaliaram-se a composição corporal e as exigências líquidas dos macroelementos minerais cálcio (Ca),...
Informações sobre a composição de alimentos nacionais são escassas. Sucos concentrados de frutas são...
Este trabalho avaliou a farinha da borra de açaí na substituição parcial da farinha de trigo na form...
Este trabalho avaliou a farinha da borra de açaí na substituição parcial da farinha de trigo na form...
O pequi é um fruto do cerrado brasileiro, apresenta sabor característico agradando grande parte da p...
Este trabalho teve por objetivo determinar a composição mineral de frutos de macieira da cultivar Ga...
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O pequi é um fruto do cerrado brasileiro, apresenta sabor característico agradando grande parte da p...
Os peixes pelágicos, como a sardinha, o carapau e, nalgumas regiões, também a cavala, fazem parte da...
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de biscoitos tipo cookie, formulados com diferentes ...
Este estudo teve como objetivo caracterizar os fosfatos, um calcário e uma farinha de ossos comument...
O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de biscoitos tipo cookie, formulados com diferentes ...
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