Add to ORKGLas enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos se encuentran entre los factores de salud pública de mayor importancia en años recientes debido a multiplicidad de factores y a sus complejas interacciones. Dentro de la microbiota las enfermedades bacterianas siguen estando en la cima de los casos y brotes alimenticios. Emergen o re-emergen patógenos como: Campylobacter E.coli O157H7 Yersinia enterocolitica Listeria monocytogenes Aunque algunas virosis alimenticias también ocurren, son más difíciles de diagnosticar.Facultad de Ciencias Veterinaria
El trabajo tiene el objetivo de conocer la frecuencia y circulación ambiental de bacterias patógenas...
Los embutidos fermentados ligeramente acidificados son un grupo de productos tradicionales mediterrá...
Noticia publicada en la web del ISCIII el 22/05/2019La bacteria causante de la enfermedad (L. monocy...
Campylobacter spp., es una bacteria Gram negativa causante de una de las enfermedades transmitida po...
Dentro de las bacterias relacionadas directamente con variadas patologías infecto contagiosas que af...
Las enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos, han sido reconocidas por la Organización Mu...
Las bacterias están clasificadas en el reino Monera, está agrupa a organismos procariotas que produ...
Los sistemas de producción porcina intensiva, con altísima productividad medida en kilogramos de car...
Listeria spp. es un género bacteriano que contamina alimentos de origen animal, incluido el pollo, y...
Las intoxicaciones alimentarías son un problema de salud pública, ya que estas se presentan en cualq...
Dentro de las bacterias relacionadas directamente con variadas patologías infecto contagiosas que af...
El objetivo general del estudio fue determinar la calidad microbiológica de la carne molida fresca p...
La Cuenca Lechera Mar y Sierras, Argentina, posee una larga trayectoria en la producción de leche y ...
CD-T 664.001 579 C81; 37 pSe vio la necesidad de evaluar la actividad antimicrobiana de los péptidos...
Introducción: en los últimos años se han incrementado las enfermedades transmitidas por frutas y ho...
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Los embutidos fermentados ligeramente acidificados son un grupo de productos tradicionales mediterrá...
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