Add to ORKGEl objetivo del presente trabajo fue realizar un relevamiento cuali-cuantitativo para determinar aspectos sociales, comerciales y organolépticos que rigen el consumo de carne de cerdo fresca y fiambres porcinos, entre la población urbana residente en Capital Federal, considerando los motivos del consumo de carne y evaluar los motivos del porqué no consumen, estableciendo el lugar y la frecuencia de consumo en el tiempo, identificando donde y quien realiza las compras de carne y fiambres en el hogar y determinar los cortes de carne fresca preferidos y modalidad de preparación.Facultad de Ciencias Veterinaria
El presente trabajo de investigación se realizó en el Distrito de Tocache, Provincia de Tocache, Dep...
Uno de los principales problemas que se presenta en la elaboración del chorizo artesanal es, el desb...
Es la primera especie lechera domesticada por el hombre. Muy importante por proveer leche, carne, ...
Por tradición, la carne vacuna ocupa el primer lugar en la rutina culinaria diaria de los argentinos...
El objetivo de este trabajo consistió en estudiar los hábitos de consumo de los productos elaborados...
Las preferencias y las preocupaciones de los consumidores, asociadas a la calidad de la carne, su im...
La carne de vacuno es un alimento fundamental en la dieta humana, por ser fuente rica en proteínas, ...
El consumidor responsable debe conocer y exigir sus derechos para comprar un alimento inocuo, además...
1)Datos prehistóricos del porque consumimos carne. 2)Importancia que ha tenido la caza en nuestra pr...
Socializamos el resultado de una encuesta que analiza las preferencias de los consumidores argentino...
Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León. Consejería de Cultura y Turismo, 2009-201
En la actualidad, mejorar la calidad de la carne es el nuevo desafío para ganaderos e investigadores...
El consumo de carne es una parte importante de la dieta de muchas personas, siendo esencial para una...
Evolución historia, comercio exterior y situación nacional de la producción del conejoFacultad de Ci...
Las proyecciones de diversos organismos indican que en el futuro la carne bovina será un producto “p...
El presente trabajo de investigación se realizó en el Distrito de Tocache, Provincia de Tocache, Dep...
Uno de los principales problemas que se presenta en la elaboración del chorizo artesanal es, el desb...
Es la primera especie lechera domesticada por el hombre. Muy importante por proveer leche, carne, ...
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Socializamos el resultado de una encuesta que analiza las preferencias de los consumidores argentino...
Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León. Consejería de Cultura y Turismo, 2009-201
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Es la primera especie lechera domesticada por el hombre. Muy importante por proveer leche, carne, ...