Penetapan Kadar cemaran Lgam Fe dan Pb Dari Makanan Ikan Sarden Dalam Kaleng Utuh, Kaleng Peyok dan Kaleng Kadaluarsa Dengan ICPS (Inductively Coupled Plasma Spectrometer

Telah dilakukan pengujian cemaran logam berat pada ikan sarden dalam kaleng utuh, kaleng penyok dan kaleng kadaluarsa. Preparasi sampel menggunakan metode destruksi basah dengan HN03 pekat pada temperatur 110°C selama duasetengah jam, sedangkan untuk mengetahui kadar logam Fe dan Pb digunakan alat ICPS. Dari pemeriksaan diketahui bahwa kadar logam Fe pada ikan sarden dalam kaleng utuh, kaleng penyok dan kaleng kadaluarsa masih dalam batas-batas yang diizinkan oleh Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 907/MENKES/SK/2002 dan untuk logamPb pada ikan sarden dalam kaleng utuh, kaleng penyok dan kaleng kadaluarsa masih dalam batas-batas yang diizinkan oleh SNI No. 01-3548- 1994