Jämtland a region of gastronomy : perceptions of food in development of a region

De flesta samhällen i världen är idag påverkade av nyliberala strömningar vilka består av en önskan om en fri marknad utan ingripande från staten. I detta ingår att människan bör frigöras från alla reglerande faktorer i samhället, vilket tar sig uttryck på flera sätt. Ett av dem är ökat fokus på tillväxt och marknadsföring vilket inte bara påverkar företag utan också kommuner och regioner vilka allt mer måste konkurrera mot varandra om befolkning, företag och turister. I denna uppsats undersöks hur en region, i detta fall regionen Jämtland, använder sig av mat som ett regionalt utvecklingsverktyg. Jag har valt att undersöka ett projekt där offentliga och privata aktörer samarbetar för att utveckla Jämtland som en matregion. Uppsatsens syfte är att undersöka hur aktörerna jobbar, vilka föreställningar de har om mat samt vad de vill uppnå med detta projekt. Detta görs med hjälp av diskursanalys för att undersöka vilka diskurser och föreställningar de har om mat och koppla dessa till en övergripande samhällsdiskurs. Resultatet är att aktörerna till stor del är påverkade av den nyliberala diskursen och dess ökade fokus på tillväxt och marknadsföring. Regionen Jämtland är med i samma konkurrensspel som andra regioner i kampen om att skapa en attraktiv image och ett varumärke för att locka till sig människor och turister. Det har i Jämtland tagit sig uttryck i det här projektet där de försöker använda sig utav mat för att skapa sig en unik profil och detta med hjälp av samverkan mellan offentliga och privata aktörer. Föreställningen i detta projekt är att mat har egenskap av att vara en kreativ näring och i och med detta kunna hjälpa regionen att skapa den attraktiva image de vill uppnå och att det fungerar som ett verktyg för regional utveckling.Most societies in the world is today influenced by neo-liberal tendencies which consists of a desire for a free market without interference from the state. This includes that citizens should be freed from all regulatory factors in the state which is manifested in several ways. One of them is an increased focus on economic growth and market orientation which affects not only businesses but also municipalities and regions who are increasingly forced to compete against each other in attracting population, businesses and tourists. This paper examines how a region, in this case the region of Jämtland, uses food as a regional development tool. I have chosen to investigate a project where public and private partners work together to develop Jämtland as a region of gastronomy. The purpose of this study is to investigate how the actors in the project work, what ideas they have about food and what they want to achieve with this project. This is done by means of discourse analysis to examine the discourses and beliefs they have about food and linking these to a general social discourse. The result is that the actors are largely influenced by the neoliberal discourse and the increased focus on growth and marketing. The region of Jämtland is in the same competitive game as other regions in the struggle to create an attractive image and a brand to attract people and tourists. This has in Jämtland been expressed in this project where they try to use out of food to create a unique profile, and this by means of collaboration between public and private actors. The perception in this project is that food is a creative economy and with it comes the ability to enable the region to create the attractive image they want to achieve and that it works as a tool in the regional development