Possibilities for improving raw milk transportation in Lithuanian dairy cooperatives

Įvairiose veiklos srityse logistika atlieka svarbų vaidmenį. Šiuo atveju ne išimtis ir žemės ūkis. Baigiamajame magistro darbe buvo atsižvelgiama į pienininkystę. Pieno sektorius atlieka svarbų vaidmenį ekonominiu aspektu kuriant pridėtinę vertę valstybei (eksportas), sukuriant darbo vietas, o taip pat pieno produktų gamyba sudaro ir didžiąją maisto ir gėrimų pramonės dalį. Pieno sektoriuje logistikos svarba – neginčijama. Baigiamajame magistro darbe atsižvelgiama į pagrindinius iššūkius transportuojant žalią pieną pieno kooperatyvuose ir jų sprendimo galimybes. Siekiant išvengti žalio pieno nuostolių ir užtikrinti efektyvesnį žalio pieno iš pieno gamintojų kelią iki gatavos produkcjos svarbu išssiaiškinti, su kokiais iššūkiais susiduriama transportuojant žalią pieną ir kokios galimybės spręsti iškylančias problemas. Mokslinės literatūros analizė parodė, kad pagrindiniai žalio pieno transportavimo pieno kooperatyvuose probleminiai aspektai – sudėtingumas įgyvendinti pieno sektorių reglamentuojančių įstatymų reikalavimus, žalio pieno specifinės savybės ir kokybiniai reikalavimai bei žalio pieno transporto maršrutų planavimas ir optimizavimas. Žalio pieno transportavimo pieno kooperatyvuose probleminiai aspektai gali būti sprendžiami pasitelkiant tam tikras inovacijas ir technologinius sprendimus tokius kaip išmanios duomenų sekimo ir stebėjimo technologijos, realaus laiko žalio pieno transportavimo proceso stebėjimo sistema bei temperatūros stebėjimo sistema žalio pieno transportavimo metu. Siekiant ištirti žalio pieno transportavimo pieno kooperatyvuose tobulinimo poreikį buvo pasitelktas kiekybinio tyrimo metodas (anketinė apklausa raštu) ir kokybinio tyrimo metodas (pusiau struktūruotas interviu). Organizuoto baigiamojo magistro darbo tyrimo rezultatai atskleidė, kad didžiausi iššūkiai Lietuvos pieno kooperatyvams iškyla dėl problemų, susijusių su aukštos žalio pieno kokybės išsaugojimu. Tam, kad būtų patobulintas žalio pieno transportavimo procesas Lietuvos pieno kooperatyvuose gali būti pasitelktos tokios inovacijos ir technologiniai sprendimai kaip temperatūros stebėjimo sistema žalio pieno transportavimo metu ir išmani transporto maršrutų planavimo sistema.Logistics plays an important role in various fields. In this case agriculture is not an exception. Dairy farming is taken into account in the master thesis. Dairy sector plays an important role in creating economic value for the state (export), as well as in the creating of workplaces. Moreover, dairy sector occupies a major part of food and beverage industry. The importance of logistics in dairy sector is undeniable. The main challenges related to raw milk transportation in dairy cooperatives and the possibilities to solve them are taken into account in the master thesis. It is important to identify the main challenges in raw milk transportation and find ways to solve problems that arise in order to avoid losses of raw milk and ensure a more efficient path of raw milk from milk producers to the finished production. Analysis of the scientific literature showed, that the main problematic aspects in raw milk transportation are difficulty to implement the requirements of dairy legislation, specific qualities of raw milk and qualitative requirements, planning and optimization of raw milk transport routes. Problematic aspects in raw milk transportation in dairy cooperatives can be solved by using certain innovations and technological solutions as intelligent data tracking and monitoring technologies, temperature monitoring system for raw milk transportation and real-time monitoring system on raw milk transportation process. The method of quantitative research (questionnaire survey) and qualitative research (semi-structured interview) were used in order to research the need for improvement of raw milk transportation in dairy cooperatives. The results of organized master thesis research showed, that the biggest challenges for Lithuanian dairy cooperatives are posed by the factors related to the preservation of raw milk high quality. In order to develop raw milk transportation process in Lithuanian dairy cooperatives such innovations and technological solutions as temperature monitoring system for raw milk transportation and smart transport route planning system can be used.Bioekonomikos plėtros fakultetasVerslo ir kaimo vystymosi tyrimų instituta