Branding of authentic gastronomic offer of Republic of Croatia

Sve je više turista koji žele upoznati različite kulture kroz gastronomiju, a upravo hrana postaje glavni motiv odabira destinacije. Turisti traže nova gastronomska iskustva tijekom putovanja, a hrana i kuhinja postali su važni elementi u promociji i diferencijaciji turističkih odredišta. Brendiranje turističkog odredišta ima za cilj učiniti mjesto privlačnijim. Hrana se može koristiti kao faktor u strategiji brendiranja, kako bi se stvorila konkurentnost kroz ponudu autentičnih lokalnih proizvoda. Koristeći sve dostupne resurse i uz pojačane napore u promociji proizvoda i usluga, turističke destinacije mogu pružiti jedinstvena iskustva i kreirati inovativne ponude koje će zadovoljiti želje i potrebe korisnika. Internet i društveni mediji omogućuju dostupnost informacija velikom broju ljudi, te mogu utjecati na donošenje odluka u odabiru turističke destinacije. Hrana i piće imaju značajnu vrijednost za turiste u konceptu gastronomskog turizma te vode do ponovnog posjeta odredištu. Gastronomija doprinosi atraktivnosti odredišta te stvara mogućnosti brendiranja kuhinje. Prepoznatljivost brenda je važna za odredište, ali ne mora značiti da nužno znači i obećanje da će očekivanja turista biti zadvoljena. Republika Hrvatska nudi bogatu gastronomsku ponudu, kao i autohtona jela koja su prepoznata i na međunarodnom tržištu