Pengaruh jarak pitch screw terhadap hasil pemerasan santan kelapa pada mesin pemarut dan pemeras kelapa

Mesin pemarut dan pemeras santan adalah mesin yang digunakan untuk memarut kelapa dengan dilanjutkan memeras santan secara otomatis. Mesin pemarut dan pemeras santan kelapa sebelumnya sudah ada Veronika (2017) sudah merancang mesin pemarut dan pemeras santan kelapa dengan kapasitas maksimal dengan waktu 20 menit mendapatkan hasil kapasitas output santan rata-rata maksimal 1,71 liter/jam dengan penambahan air 400 ml. Mesin tersebut masih banyak kendala antara lain jarak Screw terlalu dekat,menggunakan daya motor 125 watt dan material tabung terbuat dari baja yang tidak cocok untuk dikonsumsi santannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jarak pitch screw yang divariasikan dan mengetahui waktudan kapasitas hasil pemerasan santan kelapa serta kapasitas output mesin pemarut dan pemeras santan dengan pengujian 1000 gram kelapa dengan penambahan 1000 ml air dan tanpa air. Untuk kapasitas jarak pitch screw 25 mm dengan penambahan air 1000 ml air didapatkan hasil 8,83 liter/jam dengan tingkat efisiensi produksi 95% dan hasil tidak menggunakan air 2,8 liter/jam dan untuk jarak pitch screw 45 mm didapatkan 7,94 liter/jam dengan tingkat efisiensi mencapai 63,53%,hasil data tanpa air 0,85 liter/jam dan jarak pitch screw 60 mm mendapatkan 8,23 liter/jam dengan tingkat efisiensi produksi mencapai 73,16% sedangkan tidak dengan air tidak mendapatkan hasil.dan bahwa semakin jauh jarak pitch screw semakin tinggi kecepatan dan semakin rendah, sehingga hasilnya lebih sedikit