ESTE PROYECTO TIENE COMO FINALIDAD EL MEJORAMIENTO DEL PRODUCTO DÁNDOLE UNA COMPACTACIÓN ADECUADA Y UN MEJOR VALOR NUTRICIONAL YA QUE LA SOYA ES UNA LEGUMINOSA RICA EN AMINOÁCIDOS ESENCIALES, TENIENDO EN CUENTA SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES AL UTILIZARLA EN DIFERENTES PORCENTAJES (1%, 2% Y 3%).LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO: UTILIZAR SOYA TEXTURIZADA EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO Y SU INCIDENCIA EN LA EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y SENSORIAL DEL PRODUCTO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ EXTENSIÓN CHONE EN EL PRIMER SEMESTRE DEL 2013
El presente proyecto se ejecutó de acuerdo con las circunstancias biofísicas y limitaciones de carác...
Se evaluó sensorial y nutricionalmente dos bebidas sabor a chocolate elaboradas con harina de batata...
En el presente trabajo de investigación se resolvió a investigar el aporte nutritivo de la harina de...
LA SOYA ES UNA LEGUMINOSA QUE SE HA CONSUMIDO HACE MUCHOS AÑOS POR ASIÁTICOS Y CUYO CONSUMO SE HA EX...
ESTE TRABAJO FUE REALIZADO CON EL FÍN DE CREAR UN SAZONADOR PARA LA PREPARACIÓN DE LA CARNE DE SOJA,...
EL INTERÉS DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN SE DA PORQUE ES PALPABLE EL TOTAL DESAPROVECHAMIENTO DE LAS ...
Debido a la exigencia de los consumidores por adquirir productos rápidos, saludables y nutritivos, s...
EL PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN ES APROVECHAR LA CARNE DE PRIMERA CALIDAD QUE EN EL MEDIO ES UTILIZ...
El presente proyecto de graduación tuvo como objetivo elaborar una barra energética manteniendo el m...
Se ejecutó una investigación aplicada de tipo cuasi experimental, mediante la obtención de análisis ...
“Los diferentes beneficios que tiene el consumo de la proteína de soya, ha generado que ésta se util...
ESTE ESTUDIO TRATA DE CONSEGUIR CREAR UN NUEVO PRODUCTO ELABORADO CON PRODUCTOS DE LA ZONA COMO ES E...
La practica la realizamos en la sala de cárnicos del Colegio Agronómico Salesiano ubicado en Uzhupud...
En la Planta de Lácteos, Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, se evaluó la utilización de tres ni...
El proyecto que se plantea pretende la obtención de un suplemento nutritivo tipo cereal, económico y...
El presente proyecto se ejecutó de acuerdo con las circunstancias biofísicas y limitaciones de carác...
Se evaluó sensorial y nutricionalmente dos bebidas sabor a chocolate elaboradas con harina de batata...
En el presente trabajo de investigación se resolvió a investigar el aporte nutritivo de la harina de...
LA SOYA ES UNA LEGUMINOSA QUE SE HA CONSUMIDO HACE MUCHOS AÑOS POR ASIÁTICOS Y CUYO CONSUMO SE HA EX...
ESTE TRABAJO FUE REALIZADO CON EL FÍN DE CREAR UN SAZONADOR PARA LA PREPARACIÓN DE LA CARNE DE SOJA,...
EL INTERÉS DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN SE DA PORQUE ES PALPABLE EL TOTAL DESAPROVECHAMIENTO DE LAS ...
Debido a la exigencia de los consumidores por adquirir productos rápidos, saludables y nutritivos, s...
EL PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN ES APROVECHAR LA CARNE DE PRIMERA CALIDAD QUE EN EL MEDIO ES UTILIZ...
El presente proyecto de graduación tuvo como objetivo elaborar una barra energética manteniendo el m...
Se ejecutó una investigación aplicada de tipo cuasi experimental, mediante la obtención de análisis ...
“Los diferentes beneficios que tiene el consumo de la proteína de soya, ha generado que ésta se util...
ESTE ESTUDIO TRATA DE CONSEGUIR CREAR UN NUEVO PRODUCTO ELABORADO CON PRODUCTOS DE LA ZONA COMO ES E...
La practica la realizamos en la sala de cárnicos del Colegio Agronómico Salesiano ubicado en Uzhupud...
En la Planta de Lácteos, Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, se evaluó la utilización de tres ni...
El proyecto que se plantea pretende la obtención de un suplemento nutritivo tipo cereal, económico y...
El presente proyecto se ejecutó de acuerdo con las circunstancias biofísicas y limitaciones de carác...
Se evaluó sensorial y nutricionalmente dos bebidas sabor a chocolate elaboradas con harina de batata...
En el presente trabajo de investigación se resolvió a investigar el aporte nutritivo de la harina de...