El artículo describe un estudio cinético de una fermentación alcohólica utilizando miel de abejas como sustrato; para este efecto se realizaron nueve fermentaciones en proceso discontinuo con un volumen, de 10 L, siguiendo el comportamiento de las concentraciones de sustrato, biomasa y producto en el tiempo. Se evaluó la conveniencia de factores como la agitación y la adición de nutrientes, además, se observa el efecto de las concentraciones iniciales de sustrato e inocula y el tipo de miel
El objetivo de este trabajo fue la evaluación de la fermentación láctica como método de conservación...
En el presente trabajo se estudia el proceso de fermentación del mosto de manzana para producción de...
En el presente trabajo, se evaluó el desempeño de un filtro Kalman extendido (FKE) para emular los e...
El artículo describe un estudio cinético de una fermentación alcohólica utilizando miel de abejas co...
Introducción: La mayor parte del alcohol etílico que se produce es a partir de fuentes azucaradas, m...
El objetivo general de esta investigación fue evaluar la posibilidad de realizar las etapas de sacar...
La fermentación de productos vegetales es una industria de gran magnitud pero lamentablemente llevad...
El trabajo que se recoge en esta memoria se enmarca dentro de la mejora del proceso de acetificación...
El sorgo dulce es una materia prima atractiva para la producción de etanol, logrando ser una fuente ...
El objetivo del estudio fue diseñar un proceso de fermentación para la producción de alcohol a parti...
En esta investigación se evaluó la producción de enzimas celulasas, exoglucanasas y endoglucanasas, ...
En la planta de lácteos Tunshi, se realizó la evaluación de fermentos lácticos comerciales, (Hansen,...
El objetivo de este artículo fue evaluar el comportamiento en fermentación alcohólica, de los rendim...
El estudio de las características fermentativas de las levaduras que se utilizan en la elaboración d...
El objetivo de este trabajo de investigación ha sido desarrollar una nueva bebidas fermentadas, elab...
El objetivo de este trabajo fue la evaluación de la fermentación láctica como método de conservación...
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