Fatores sociodemográficos e conhecimento nutricional. Qual a relação?

O conhecimento nutricional é definido como um processo cognitivo individual relativo à informação sobre alimentação e nutrição, sendo considerado pela OMS como um fator importante para assegurar escolhas alimentares conscientes. Um baixo conhecimento nutricional tem sido identificado como um agente de risco para o desenvolvimento de patologias, nomeadamente a obesidade. Diversos autores afirmam que as variáveis sociodemográficas são um aspeto considerado importante e influenciador do conhecimento nutricional, pelo que é essencial estudar os agentes influenciadores do conhecimento nutricional na população, possibilitando assim atuar e adequar as ações de promoção da educação nutricional, dando ênfase aos temas relacionados com a literacia em nutrição vs saúde.