Définition Microstructurale du Mélange : Évaluation de l'Impact des Relations de Fermeture en Écoulement Complexe

Le mélange de fluides immiscibles est fréquemment utilisé dans de nombreuses applications industrielles. Une approche directe de la représentation de cette interface est impossible du fait de la différence de taille caractéristique entre la microstructure et le procédé lui-même. Pour cette raison, le mélange est décrit à l’aide du tenseur d’aire qui est une variable microstructurale. Cependant, le calcul du tenseur d’aire nécessite l’introduction d’une relation de fermeture dont nous évaluerons l’impact dans un écoulement complexe