Tuotantolinjaston tehokkuuden optimointi

Opinnäytetyön tavoitteena oli kuvata siipikarjaleikkaamon kolmen lähes samanlaisen tuotantolinjaston nykytila ja tuottaa konkreettisia kehitysehdotuksia, joilla tuotantolinjaston läpimenoa saadaan nostettua pitämällä tunti- ja työntekijämäärät samana. Tuotannon tehokkuuden kehittäminen ja parannus on tärkeää, jotta yrityksen on mahdollista saavuttaa haluttu lopputulos mahdollisimman pienin panoksin ilman, että tehdään lisäarvoa tuottamatonta työtä. Kehittämistyön apuna käytettiin toimintatutkimusta, jonka tavoitteena on tuottaa uutta tietoa ja kehittää toimintatapoja reaaliaikaisesti. Työn kohteena olevista linjastoista hankittiin tietoa käytössä olevasta reaaliaikaisesta seurantasovelluksesta, tutkimusta hyödyntävistä tiedostoista, työntekijöiden ja toimihenkiköiden haastatteluista ja tuotannossa tehtävän havainnoinnin perusteella. Työn kirjallisuusosuus käsittelee leania, tehokkuuden mittaustapoja ja mittareita. Kirjallisuusosuuteen perehtymisen jälkeen selvitettiin tuotannon ja linjastojen nykytila, jonka pohjalta pystyttiin luomaan selkeä näkemys linjastojen kehitystä vaativista kohteista. Nykytilan selvityksen ja kirjallisuusosuudessa perehdytettyjen teemojen perusteella luotiin kehitysehdotuksia liittyen linjastojen teknisiin haasteisiin, työntekijöiden toimintatapoihin ja raaka-aineeseen liittyviin haasteiin. Opinnäytetyö on osittain salainen. Opinnäytetyöstä on poistettu osa nykytilan analysoinnista, osa kehitysehdotuksista ja liitteet